湖南工學院副校長崔曉利督查食堂保障及食品安全工作

　　2月25日上午，副校長崔曉利實地督查順楓公寓學生食堂及教工餐廳的飲食保障及食品安全工作，后勤管理處處長彭軒雁、副處長王金銀、膳食科及衡陽可味餐飲有限公司負責人一同參加了此次督查工作。

　　崔曉利一行細心查看食堂米飯、菜品制作間以及食品倉庫，詳細詢問食品原材料的采購流程，認真查閱相關的合格證和采購記錄，并與在食堂就餐的師生進行交談，了解師生對食堂的意見和建議。

　　崔曉利強調要從以下五個方面狠抓落實，確保食堂食品質量和食堂安全，提高膳食服務水平：一是要嚴抓開學初食品安全問題高發的敏感節點。高度重視，責任到人，監督到位，認真檢查，務必做到全方位無死角、全覆蓋無差漏，嚴禁任何特色窗口游離于監管之外。二是要根據季節特點做好食物保鮮和環境衛生工作。加強對食品原材料、半成品、成品的檢查，保證食物新鮮、安全，及時清除地板積水和餐廚廢棄物，做到食堂整體衛生整潔。三是要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行監管。核查食堂日常食品、原材料購進索證索票、查驗的記錄，并嚴格落實每餐留樣。四是要推陳出新滿足學生多樣化需求。食堂可根據季節特點，兼顧不同地域、不同口味的學生，進一步提升服務質量。五是要全面檢修，改善就餐環境。相關人員要全面檢查、詳細統計出食堂設施中存在的問題，迅速立項，盡快維修，為師生營造安全、舒適、美麗的校園餐飲環境。

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