湖南涉外經濟學院是經國家教育部批準成立的民辦普通本科院校。學校由湖南獵鷹實業有限公司投資創建于1997年，原名“湘南文理專修學院”；1998年遷址長沙市岳麓區麓谷園，更名為“湖南涉外經濟學院（籌）”; 2000年經湖南省人民政府批準設置為高職專科學校；2005年經國家教育部和湖南省人民政府批準，升格為本科院校。2009年，學校通過學士學位授予權評估，獲得學士學位授予權。2015年通過教育部本科教學工作合格評估。 學校按照服務地方經濟和市場需求的思路進行學科專業布局，現有12個二級學院開設了49個本科專業，14個專科專業，涵蓋了經濟學、法學、教育學、文學、理學、工學、管理學、藝術學等8個學科門類。